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10年间餐饮企业扩至千万家规模,平均增速超30%

2020-3-18 17:11:55     来源:
 

近日,中国饭店协会研究院发布的《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》显示,一些低风险地区的餐饮堂食企业逐步在复工,大型连锁餐饮企业的复工率近60%,高于平均值。但目前行业复工率较低,复工比例在30%以下的占93%,73%的餐企认为复工比例在10%以下。


在现有餐饮企业暂未完全复工的情况下,新增餐饮企业数量则下滑明显。天眼查专业版数据显示,2020年2月1日-3月12日,全国新增餐饮企业仅53,129家,与去年同期相比下降64.9%。



10年间餐饮企业扩至千万家规模 九成企业注册资本不足百万


天眼查专业版数据显示,行业限定为“餐饮业”,状态为在业、存续、迁入、迁出的餐企数量达1,096万家,包括正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务,以及其他餐饮业等。时间回溯到2010年,当时全国餐饮企业数量仅88万家。10年时间,中国餐饮行业的“盘子”大了不少,10年间餐饮企业的平均增速超30%,并在2015年达到峰值。


(数据来源:天眼查专业版)


2015年,互联网巨头百度、阿里、美团纷纷涌入餐饮外卖行业,资本的介入使得当年餐饮外卖行业融资次数到达顶峰。然而巨头和资本的涌入、竞争的加剧,加速了餐饮行业洗牌。随后两年时间里,不少中小企业因生存困难而退出。天眼查专业版数据显示,截至2019年,退出市场的企业超324万家(包括吊销、注销餐企)。


(数据来源:天眼查专业版)


从注册资本来看,目前市场上九成的餐企注册资本集中在0-100万之间。其中,上市餐饮企业仅81家。中国餐饮企业中,个体工商户、有限责任公司、个人独资和外商投资的比例已占到98%以上。


全国新增餐饮企业同比下滑64.9% 湖北仅新增3家


餐饮业是此次受疫情影响较大的行业之一,2020年2月1日-3月12日,全国新增餐饮企业仅53,129家,与去年同期相比下降64.9%。(2019年2月1日-3月12日,全国新增餐饮企业151,352家)。


分地域来看,新增的餐饮企业主要集中在贵州、广东、四川、福建和山东。其中,疫情中心的湖北省,餐饮业基本停摆,在此期间仅增加了3家餐饮企业,而去年同期则新增了3,810家。据了解,湖北低风险地区非限制清单企业可复工,但堂食类餐饮企业在疫情解除前不得复工复产。


从企业类型来看,新增的5万多家餐饮企业中,超97%均为个体工商户,其次为有限责任公司。


由于受疫情冲击较大,相关部门日前出台了一系列对餐饮住宿企业的支持政策,包括对疫情防控期间住宿餐饮企业等生活服务收入免征增值税等。据商务部服贸司司长冼国义介绍,截至2月25日,22%的企业表示已经享受到支持政策,一些大型住宿餐饮企业得到了银行的贷款支持,明显缓解了资金压力。


由以上数据看,虽情况不容乐观,但是由于各种利好政策陆续出台,这个经济寒冬过的并不算太冷。各行业的新陈代谢一直持续存在,餐饮行业也不例外。而行业的大趋势依然是持续高速发展,毋容置疑,能坚持到底的一定是最后的赢家。


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